Молочная промышленность в России продолжает динамично развиваться, удовлетворяя растущий спрос потребителей и насыщая внутренний рынок. В 2024 году отечественные производители значительно увеличили выпуск молочной продукции, что стало возможным благодаря расширению сырьевой базы и реализации масштабных инвестиционных проектов.
Новые рекорды производства
По итогам 2024 года выпуск большинства молочных продуктов показал уверенный рост по сравнению с предыдущим годом:
- Питьевое молоко – 6,1 млн тонн (+5% к 2023 году);
- Сыры – 841 тыс. тонн (+5,1%);
- Творог – 474,5 тыс. тонн (+5%);
- Мороженое – 600 тыс. тонн (+16,6%);
- Сливки – 362 тыс. тонн (+14,7%);
- Йогурт – 791 тыс. тонн (+6,6%);
- Кисломолочные продукты (за исключением творога) – 2,7 млн тонн (+3,2%).
Наибольший прирост зафиксирован в категории мороженого, что говорит о стабильном увеличении его потребления. Рост производства сливок и йогуртов свидетельствует о высоком спросе на продукцию с повышенной пищевой ценностью.
Сырьевая база и поддержка отрасли
Ключевым фактором роста производства стало увеличение объемов сырого молока. В 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше, чем годом ранее.
Молочная отрасль остается одной из самых поддерживаемых в агропромышленном комплексе страны. Государственное финансирование играет важную роль в развитии сектора:
- В 2023 году на поддержку молочной промышленности было выделено 62 млрд рублей;
- В 2024 году объем субсидий увеличился до 81 млрд рублей.
Эти средства направлены на развитие молочных ферм, модернизацию производств, внедрение инновационных технологий и увеличение производства молока высокого качества.
Перспективы молочной промышленности
Продолжение роста производства молочной продукции зависит от дальнейшего расширения сырьевой базы, совершенствования перерабатывающих мощностей и повышения эффективности господдержки. В условиях стабильно высокого спроса российские производители стремятся не только наращивать объемы, но и улучшать качество продукции, развивать линейку функциональных и специализированных молочных товаров.
Молочная индустрия России продолжает укреплять свои позиции, обеспечивая население разнообразной, качественной и доступной продукцией.